干货|日本社会消费变迁对中国零售业的启示

<{$news["createtime"]|date_format:"%Y-%m-%d %H:%M"}>  中国连锁经营协会 CCFA 4.0w阅读 2022-06-23 19:01

近日,中国连锁经营协会推出连锁读书会第三期线上直播活动——日本社会消费变迁对中国零售业的启示。中国连锁经营协会秘书长彭建真对话亚洲通讯社社长徐静波,就日本零售如何应对老龄化和少子化,低欲望社会的日本零售业等话题,展开了深度讨论。我们整理了此次访谈中,徐静波先生对于部分问题的回复和思考,希望对处于变革期的中国零售业提供一定的借鉴和启发。

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01
老龄化社会,零售企业的机会
跟过去30年相比,尽管当前日本的城市变容的变化不大,但是日本的社会发生了很大变化,其中最大的变化是,日本已经成为世界上老龄化程度最高的国家。

数据显示,1980年,日本65岁以上的老人,占日本总人口的10%。但到2021年,日本65岁以上老人的比例已达到29.2%,接近30%,即每三个人中,就有一个65岁以上的老人。此外,日本人的平均寿命也在不断增加。2021年,日本人的平均寿命已达到84岁,女性平均寿命达87岁,男性平均寿命达到82岁。由此可见,日本社会的老龄化程度会越来越高。

基于此,日本整个社会,从政府到企业,从制造业到商业,采取了各种应对措施。其中最值得关注的是,日本健全社会养老设施的建设。

事实上,养老设施的建设跟日本零售业有着密切关系。尽管日本有许多养老企业,但在日本真正作为养老企业并成功上市的只有两家企业。一家是药品零售领域的药品销售企业。还有一家是快餐企业。该企业可以根据老年人的不同身体状况,提供定制化的配餐。

这两个案例给商业零售企业带来了一个很大的启示:老人护理产业并不一定需要房地产公司介入,商业零售企业也可以切入其中。

其次,护理产品开发。日本企业开发了很多护理产品。例如,有专门针对老人家庭的改造,在墙上装上扶手,对厕所进行老人化改造,把床改造成可以自动按摩、自动翻身的老年人床......因此,针对老人家庭的部分设施改造,护理产品的开发,都是一个很大的机会。

第三,营养食品开发。在日本,老年人营养食品的开发是一个很大的盈利点。随着老年人的年纪增长,他们逐渐依赖于一些快餐式的食品,但是这些食品需要有好的营养,需要根据个人的不同身体状况来配置营养。

第四,老年人配餐服务。日本的便利店、超市企业和政府合作,承担起一部分关爱社区老人的责任。例如,便利店和超市会将一日三餐送到老年人家中,定期观察老年人的身体状况,并将情况报告给社区和政府。这一举措不仅完善了老年人一日三餐的供应问题,同时也履行了政府对老年人的监护责任。

此外,还有对超市、购物中心、便利店等商业设施的改造,以便更适合于老年人使用。例如,扶手、电梯的设置、老年人专用厕所的设施、店铺休息区的设施等。目前,这些设施在日本的许多超市中都已普及。如何为老龄化群体提供细心的服务,这是日本商业零售企业在迎接老龄化社会过程当中,认真践行的一项事业。


02
少子化社会:培养年轻消费者,发展社区小型化超市
除了老龄化问题,少子化也是当前日本社会的一个严重问题。

一个显著体现是,近年来日本的新生儿出生率极低。1980年,日本生育高峰期时,一年新出生婴儿为200万人,在2021年,这一数字已减少到81万,减少了70%左右。按照这一比例预估,到2050年,日本人口将跌破一个亿。

那么,零售企业该如何应对少子化问题?日本零售企业的做法是,首先,培养年轻消费者。

目前,日本许多超市都设置了儿童游乐场、母子休息区,以此培养儿童从小对某一商业设施,如超市、购物中心的感情。通过感情培养,让他们世世代代都能走进这样一家超市。例如,就有日本超市的经营者喊出了“我们是一百年不动”的口号。

其次,超市小规模化、社区化发展。为应对“少子化”问题,日本的超市开始往小规模、更贴近于社区居民生活的方向发展,超市地址不在郊区,也不在远离住宅区的地方,而是走进社区,贴近轻轨地铁车站。此外,由于这些超市实行23小时营业,使得许多年轻人下班后,或是晚上应酬结束后,还能走进超市购买商品。

因此,国内的超市、便利店企业也可以考虑在社区开设超市,把便利店做成食品超市,更贴近老百姓的社区生活,让老百姓可以便捷购物,从而带来销量的上升,以此应对因“少子化”问题所带来的客流减少的趋势。
    

03
低欲望社会下的日本零售业

日本著名学者大前研一先生在2015年写了一本书叫《低欲望社会》,书中提到日本社会出现了年轻人无欲无求的状态。


低欲望社会出现的原因主要有以下几个方面:

首先是收入的减少,以及储蓄额的高企,导致消费的低迷。

其次,是看不到未来。日本人之所以忙于存钱,除了本能的危机意识之外,更多的是对于自己未来的迷茫。

第三,价值观与生活观念的改变。现在的日本年轻一代,呈现出来的价值观与生活观念,表现为以下五个特点:1、不买车,坐公共交通挺好。2、不买房,有钱住好,没钱住差,随时挪窝。3、不一定结婚,一个人过得也挺好。4、可以一日两餐,保持最佳的体型和健康状态。5、不出国留学,日本挺好。

以上三点是日本“低欲望社会”产生的最主要原因。这三个因素叠加起来后,就使得许多人选择了“躺下”,“躺下”后人们就没有了消费的欲望,整个社会商业销售就会开始走下坡路。

从日本零售业的发展特点来看,不同于近年来中国电商行业的迅速发展,以及对整个社会生活带来的多方面改变,日本的电商行业并不发达。

首先,日本的电商平台仅仅提供的是商品展示的便捷性,以及销售的便捷性,但在价格上,并未给消费者带来太多好处和利益,其价格和消费税基本与实体店一样,甚至有的地区因为加收快递费,费用高于实体店。

其次,日本人对于食品的有效期和鲜度的管理有着很高要求,再加上超市、食品便利店就开在家门口,或者开在消费者上班必经的地铁车站旁边,极大方便了消费者。

因此,近年来日本的电商行业发展都较为缓慢。而在新冠疫情影响下,不少消费者居家办公,快餐送货在日本大城市有所兴起,但发展速度不如中国迅速,体量也不大。所以,日本的百货行业,即使在新冠疫情冲击之下,总体上仍旧保持了平稳的正增长。


04
日本企业经营的启示
当前,日本社会面临的问题主要有两点:一是少子化老龄化的问题;二是,如何寻求社会的合理公正发展。

事实上,日本人并不把GDP的增长率看作是社会必须追求的一个目标。他们认为,如果能不断解决社会发展中出现的问题,企业依然能够在许多领域里占据世界的高领地,国家的税收还能维持正增长,那么老百姓的生活,尤其是社会保障方面就能得到很好的发展,社会也将会是一个比较良性的社会。

从这个角度来看,日本社会的心态可以用“平和”二字来表述,不求大富大贵,但求平平安安。当社会心态平稳下来以后,就需要解决一个问题,如何使企业成为百年企业?

总体来讲,日本企业经营有两个基本原则。一是,蓄水经营,即水库式经营。日本的企业经营里有一条“红线”,流动资金必须要确保半年以上。如果流动资金低于半年,企业就要拉响经营危机警报。

正是基于这一原则,在过去两年,尽管日本经历了新冠疫情的冲击,但是日本企业的破产数却是泡沫经济破灭30年来最少的时期。当然,这也得益于政府的各种补助。但更重要的是,因为日本的企业有大量存款能够扛得住长时间的疫情冲击。家有余粮心不慌,这是日本企业经营一个最基本的原则。

第二个原则,安全驾驶。日本人说弯道超车,超10次,9次都要出车祸。日本企业强调在经营过程中要抵得住诱惑,坚守本业,做自己能够做的事情,坚持安全驾驶,循序渐进,不搞弯道超车。这样,看上去比较保守,但是却能确保企业渡过种种难关,成为一个长寿企业。

因此,日本企业的“蓄水经营”和“安全驾驶”的经营原则,也应该成为当前许多零售企业应该思考的问题。如果把赚钱作为办企业的最大目的,那么就很容易走进经营的风险区,因为逐利始终是一把双刃剑。

所以,经营企业要把成就事业摆在最主要的位置,企业不是为钱而生,而是为事业而活,不盲目扩张,坚守本业,安全驾驶,扎实发展,只有这样,企业才能抵御得住各种风浪,成为辉煌的百年企业。
   

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来源:中国连锁经营协会

作者:CCFA

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