Ai快讯 9月27日，国家乳业技术创新中心第三届年会期间，由营养、健康等领域专家组成的专家团走进伊利现代智慧健康谷，实地探访中国乳业的前沿阵地。
在伊利健康谷的智能化车间，一条条生产线高速运转，机械臂舞动、流水线快速转动，呈现出一幅生动的智造图景。专家与媒体代表参观过程中频频驻足，亲身感受乳业从“传统制造”向“精准智造”的转变，见证中国乳业从“喝上奶”到“喝好奶”，再到“精准营养”时代跨越的辉煌历程。
当前，乳品市场正从“基础营养”向“功能精准”跃迁，消费者期待更多具备天然、功能、精准特性的乳制品。然而，行业供给面临现实挑战，我国原奶品质虽已跻身国际先进行列，规模化、标准化养殖水平持续提升，但乳品深加工能力仍显不足，高附加值产品占比偏低，乳铁蛋白、乳清蛋白等核心功能原料长期依赖进口。
业内认为，发展乳品深加工是弥合供需差距的关键。乳业发展历经3个递进阶段，如今进入3.0精准营养时代，以乳深加工为核心，实现牛乳中天然营养成分的高效、高纯度提取与活性保留，并能根据不同人群需求进行定制化营养设计。乳业深加工技术的突破，让牛奶从“普通饮品”升级为“精准营养载体”，推动了乳业从“量”到“质”的产业升级，减少核心原料进口依赖，与“健康中国”倡议理念相协调。
在乳品深加工战略高地，伊利展现出行业龙头的远见与魄力。多年前，伊利就布局乳深加工技术并取得众多突破性成就。在健康谷，伊利展示了其在乳深加工领域的领先成果。
乳铁蛋白因提取难度高、稀缺昂贵，相关核心提取技术长期被国外企业垄断。伊利组建研发团队经过10余年攻关，成功研发乳铁蛋白定向保护技术，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率从10%大幅提升至90%以上，打破了技术壁垒。此外，伊利构建了“拆、切、递”技术链，通过“分子级拆解技术”“酶切技术”“智能递送系统”，让牛奶从基础营养源升级为能精准满足不同人群需求的“专属健康载体”。业内专家表示，伊利在深加工领域的探索为行业转型升级提供了可借鉴的范本。
伊利健康谷是伊利深加工的“超级底座”。这座占地超30平方公里的乳业生态圈，以“全链条协同、全要素智能”为核心，为深加工提供全流程保障。其奶酪智造基地是国内率先成立的5G智能奶酪工厂、国内目前单体产能最大的奶酪制品研发生产基地之一，代表了国内奶酪制品智能制造行业的先进水平。
伊利构建了“产学研用”高效协同的创新生态，集聚全球智慧资源持续创新。截至2024年12月底，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位居全球乳业十强中企业前列。在深加工领域，按同族专利计算，伊利在乳蛋白深加工领域相关专利申请总量已跃居中国前列、全球第5。
站在乳业深加工新起点，未来牛奶将成为承载个性化健康方案的“精准营养载体”。作为变革领跑者，伊利以技术创新和全产业链实力，书写中国乳业的“精准营养新篇章”。伊利相关负责人表示，伊利将继续站在乳业深加工最前沿，以创新解锁牛乳天然营养潜能，让“精准营养”走进更多家庭，为建设“健康中国”注入强劲动力。
（AI撰文，仅供参考）
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