【深度】喜茶回应被检“反式脂肪酸”：0.3g以内都是“0添加”-乐居财经

财中社 664阅读 2025-09-02 09:33

近日，网易财经回应喜茶声明“媒体报道喜茶产品中反式脂肪酸含量等不实信息，严重误导消费者”，接连提出5个问题。

事件简单回顾如下：2025年8月25日，网易财经发布测评内容称，喜茶、奈雪的茶（02150）等5家茶饮品牌的产品中含有反式脂肪酸，其中喜茶的“烤黑糖波波牛乳茶”反式脂肪酸含量最高，为0.113g/100ml。

8月26日，喜茶回应称，此次检出少量的反式脂肪酸，是由于相关产品使用了真奶原料，属于天然带入。根据《食品安全国家标准，预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），“0 反式脂肪酸”的定义是低于0.3g/100g，喜茶产品中反式脂肪酸的含量符合无或不含反式脂肪酸”。

只是在大众的普世观念里，“0添加反式脂肪酸”即任何添加都为零。

网易财经的“对线”询问里，包含喜茶根据国家食品安全风险评估专家委员会发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告，乳及乳制品中天然来源的反式脂肪酸平均含量为0.83g/100g。

实际上乳及乳制品包括奶酪等深加工产品，而《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》中对液态奶的反式脂肪酸定义是，低于0.08g/100克。如此看来，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶并不仅使用了纯奶。

根据喜茶公布的配方，喜茶共有三处配方含乳，除3.8g蛋白质牛乳外，还有首创芝芝云顶和混合厚乳并未透露添加食材。

此前，知名测评博主“老爸测评”在指出霸王茶姬奶茶配方中的厚乳基底“冰勃朗非氢化基底乳”为“科技乳”，“冰勃朗”实测乳糖0.18g/100g，而一般纯牛奶的乳糖为4.5g/100g，由此推测100g“冰勃朗”中只有4g纯牛奶。

根据网易方面的“对线”，喜茶拒绝提供“烤黑糖波波牛乳茶”的历年检测报告以及其“真奶原料”今年的检测报告。

来源：财中社

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