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克明食品：从“面条大王”突围新消费
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乐居财经
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2025-12-30 03:30
Ai快讯 2025年，深夜长沙街头，一辆银灰色、霓虹闪烁的移动餐车前排起长队，餐车售卖华夏软弹面，食客边刷短视频打卡边等待。这是陈克明食品股份有限公司（下称“克明食品”）启动的转型试水。
克明食品深耕小麦加工与面制品行业41年，试图从超市货架上的“挂面大王”，转型为面向年轻消费者的主食解决方案提供商。通过场景化、社交化的终端触点，将工业化产品重新嵌入“人—餐—情感”的消费闭环。
过去数十年，克明食品的产品凭借干净包装、稳定口感、合理价格，在超市货架取得成功。随着年轻一代成为消费主力，“悦己消费”与“情绪经济”催生新场景，传统制造业面临代际更替挑战。
2025年，克明食品在全国多个城市投放移动餐车，以高频、强互动方式缩短产品与消费者触达路径，捕捉市场反馈。
红餐大数据显示，截至2025年3月，全国面馆门店数超过66万家，占小吃快餐门店数的18.6%，预估2025年全国面馆市场规模将超过1600亿元，同比增长8.0%。全球知名企业增长咨询机构弗若斯特沙利文预计，中式面馆市场2025年至2029年的复合增长率将达10.9%，2029年总商品交易额有望突破5100亿元。
克明食品通过移动餐车测试新品接受度，探索将工业化产品转化为可体验、可传播、可复购的“情绪载体”。
2025年底，克明食品在长沙开出首家“陈克明面馆”，主打手作鲜面，从餐车向门店场景切换，反映出以新产品开拓新市场的战略布局。餐饮业具有高损耗、低毛利、强运营特性，构建可持续盈利模型是检验其探索成果的关键。
克明食品转型的底气来自持续的产品创新与稳定的品质保障。在河南驻马店的工厂，每天有3000吨小麦加工成面粉，在高度自动化生产线制成挂面。
在非遗手延面生产车间，更多人工介入生产，一块450克面团经16道工序，最终拉成60米长面条，保留传统工艺，带来口感差异化。
克明食品也在探索将AI引入生产，用数据定义“好面”。其多个生产基地加速向智能化转型，自主研发高比例杂粮面、儿童面、手延面、鲜米饭等新品矩阵，覆盖多场景，切入健康饮食新需求。
中研普华产业研究院报告显示，餐饮业连锁化与标准化扩张，需稳定、可复制的供应链支持，为面向B端的定制化面食半成品和解决方案供应商提供机遇。
依托40多年积累的全产业链能力，克明食品以面粉为基础推出新单品，拓展B端市场。公司从“面条供应商”升级为“主食解决方案提供商”，“餐饮零售化，零售餐饮化”的双向融合，契合食品工业转型主流趋势。
从“做好一根面”，到“做好一餐饭”，再到构建覆盖多场景、多渠道、多人群的主食生态，克明食品的转型是对新消费浪潮的主动回应，也是传统制造企业在存量时代寻求增量的样本。
（AI撰文，仅供参考）
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