Ai快讯 近日，白酒企业跨界精酿啤酒市场动作不断。五粮液旗下仙林生态酒业推出全新精酿啤酒品牌“风火轮”，正式进军中高端精酿啤酒市场，该款啤酒定价19.5元/罐（390ml），预计8月15日正式上市。无独有偶，贵州珍酒于8月8日发售“牛市”精酿啤酒，以375ml铝瓶装亮相，零售标价88元/瓶。

中研普华研究院预计，2025年精酿啤酒市场规模将达1342亿元，中国酒业协会预测未来5年国内精酿啤酒市场增速将持续领跑整个啤酒行业。这一蓝海市场的高增长性，吸引了传统啤酒巨头和众多跨界企业特别是白酒企业的共同关注。

白酒行业专家蔡学飞认为，白酒企业进军精酿啤酒市场优势明显。凭借成熟的经销商网络和终端资源，能快速利用现有分销网络实现产品的导入与大面积铺货；白酒多年形成的高端品牌形象，可为精酿产品的较高售价提供一定的溢价支撑；精酿啤酒与白酒消费群体存在较大的重叠，且两个品类在冬夏还具有季节性的互补优势，有利于团队效率的提升。此外，白酒企业拥有成熟的产业链与生产经验，可有效降低精酿啤酒的生产成本，从而提升产品竞争力。

此次珍酒实控人吴向东在自己的视频号上官宣“牛市”精酿啤酒，首秀粉丝超过190万。实际上，早在2017年，吴向东控股的金东投资集团就参投了黑龙江辛巴赫啤酒股份有限公司，随着近年来精酿啤酒市场迅速升温，辛巴赫实现了业绩突破性增长。目前，“牛市”啤酒正在招募线下一级代理商和线下团购商。

五粮液的此次跨界则精准卡位了国内酒水消费的结构性变化。仙林生态酒业考量了新锐人群、小镇中年和资深白领这三大精酿啤酒消费群体，核心聚焦25 - 49岁的消费者，他们追求品质、个性与文化体验，这正是精酿啤酒的核心价值主张。其市场进入策略明确覆盖中高端啤酒价格带，以核心大单品“风火轮中式五粮精酿啤酒”锚定主流市场价格与区域覆盖，渠道策略采取“自营基地市场×全国区域代理×品牌联合”的复合模式，同时精细化渠道运营，线上渠道将充分利用五粮液集团电商资源，并探索品牌定制等特殊渠道开发。仙林生态酒业称，“风火轮中式五粮精酿啤酒”的推出是五粮液品牌战略的一次重要进化，为其市场竞争力提供了坚实保障。

不过，白酒企业做精酿啤酒劣势同样显著。蔡学飞表示，品牌认知冲突是核心挑战，消费者对白酒企业啤酒产品的专业性存疑，教育成本较高，且白酒的商务调性与精酿啤酒的年轻化、小众文化存在割裂，容易导致品牌认知混乱。此外，精酿啤酒的短保质期、高频复购特性与白酒的长周期库存模式不匹配，渠道转型成本较高。啤酒行业专家方刚也认为，白酒和啤酒底层逻辑、消费人群、文化背景都存在区别，茅台集团曾推出茅台啤酒，最终转手就是例证。

如今，精酿啤酒市场时机不同，啤酒高端化浪潮已然到来。中研普华研究院报告显示，中国精酿啤酒的消费量预计从2022年的14.3万千升增长到2025年的23万千升，复合增长率高达17%。全国现存与精酿啤酒相关的企业有1.3万余家，近3年精酿啤酒相关企业注册量呈递增趋势。泸州老窖此前推出了88元/瓶乃至198元/瓶的百调啤酒，并宣布百调MINI BOXX“百城千店”计划已正式启动。

蔡学飞认为，在目前酒类消费多元化趋势下，精酿啤酒市场已进入“战国时代”，跨界竞争正在重塑行业格局。五粮液、珍酒李渡等传统白酒巨头依托渠道复用和品牌势能主攻中高端市场；优布劳等独立精酿啤酒品牌凭借工艺创新深耕细分领域；盒马等新零售企业则通过即时零售和场景化产品快速渗透。特别是即时零售正在深刻改变精酿啤酒的消费习惯与场景，中国精酿啤酒产业正在迎来新变局。

（AI撰文，仅供参考）