Ai快讯 近日，互联网零售巨头们在线下零售场景纷纷布局硬折扣业态，引发行业关注。

8月30日，在苏超第十轮宿迁队与淮安队的比赛中，京东创始人刘强东现身赛场。前一日，他还出现在宿迁一家即将开业的京东折扣超市内。两周前，京东线下新业态折扣超市在河北涿州开出首店，8月30日，宿迁四店齐开，单日累计接待顾客超30万人。宿迁四家京东折扣超市门店店均面积超5000平方米，超5000款商品覆盖食品生鲜、家清个护、家居日用等全品类。开业当天，尽管宿迁下着大雨，店外仍有不少消费者撑伞排队，四家店自上午9点开业起便启动限流措施，一直持续到次日凌晨0点30分自然闭店。最受欢迎的产品当属9.9元30枚的鲜鸡蛋，开门不久就被抢购一空，甚至有消费者坐在空旷的鸡蛋售卖区等待补货。此外，七鲜100%果汁、“东哥同款”七鲜皮尔森原浆啤酒等多款京东自有品牌商品也在宿迁四店上架。京东折扣超市重点聚焦产地直采和自有品牌，同时重点布局下沉市场和低价策略，早在一年前，京东华冠折扣超市就率先在北京进行试点。

距离宿迁500公里外的上海，青浦区一家由原阿里巴巴旗下“盒马NB”更名的平价社区超市“超盒算NB”于8月29日正式营业。NB代表Neighbor business，意为“邻里商业”，品牌升级之后在江浙沪10城集体亮相，一口气开出17家新店。记者走访发现，随着品牌升级，该门店自有品牌商品同步焕新，都更换为“超盒算NB”全新包装，遍布几乎每一个货架。据盒马相关工作人员透露，当前“超盒算NB”自有品牌商品销售占比已经达到60%。以生鲜品类的商品为例，“超盒算NB”一盒350克空心菜嫩尖价格仅为4.99元，而在盒马鲜生App上，一盒250克空心菜嫩尖价格为5.99元；在叮咚买菜App上，一份300克空心菜嫩尖价格为6.64元。盒马工作人员表示，NB业态与盒马鲜生分属独立事业部，有着独立采购部门，在上游很多资源遵循共享原则，能带来规模化优势。此外，盒马自有品牌商品与工厂直接合作，通过产品聚焦、供应链向源头扩展以及规模优势，降低了生产制造成本、人力成本和原料成本。“超盒算NB”门店货架商品还会保持一定的上新率，以烘焙品类为例，季度上新率大概在15%。百联咨询创始人庄帅认为，盒马更名是希望两个业态相对独立发展，避免互相影响，更名后高性价比的用户心智大幅提升，也和盒马鲜生有更明显的区隔。

值得玩味的是，就在“超盒算NB”营业当日，美团自营超市“快乐猴”全国首店也在杭州开门迎客。“快乐猴”门店精准聚焦家庭消费场景，围绕社区居民一日三餐与日常高频需求，精选“好货不贵”的商品，SKU数量在千余个左右。据媒体报道，“快乐猴”杭州首店开业当天，现场火爆程度“15分钟补货一次”。

对于各巨头涌入硬折扣赛道的原因，百联咨询创始人庄帅表示，硬折扣的核心门槛是“自有品牌”的研发生产能力，美团有小象超市的积累，京东有七鲜的积累，生态体系也能实现“店仓网一体化”，所以他们做折扣业态盈利的概率大很多。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅认为，盒马放弃会员店、选择押注硬折扣，是因为会员店业态对供应链管理和运营能力要求较高，且赛道内有诸如山姆等国际巨头持续深耕，而硬折扣店业态满足了消费者对性价比的需求，下沉市场对这一业态接受度更高。工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林认为，三家的布局重点是线下业态的全覆盖，意义在于生态“卡位”。盘古智库高级研究员江瀚指出，供应链深度管控是硬折扣模式的根基，硬折扣并非简单降价，而是通过源头直采、减少中间环节、复用供应商资源等方式重构成本结构，唯有掌握从工厂到门店的链路主导权，才能持续压缩成本，支撑“可持续低价”。同时，自有品牌建设是实现低毛利高周转的核心抓手，企业要从“坐商”转向“行商”，主动规划选品、优化口味与包装，以高复购率的大单品建立消费信任。不过，商品力必须围绕家庭高频刚需做极致取舍，低毛利模式下，要通过简化陈列、降低装修标准、减少人力投入来控制运营成本，最终比拼的是人效、坪效与品效的综合运营能力，而非单纯价格战。

目前，硬折扣超市普遍没有体现出太大活力，也没有跑出规模、跑通模式。随着几家头部平台的进入，未来这一业态的发展情况还充满变数。

（AI撰文，仅供参考）