恒顺醋业郜益农：守正创新拥抱大健康
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乐居财经
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2025-09-02 03:05
Ai快讯 近日，上海证券报记者就恒顺醋业如何借力资本市场走好高质量发展之路，采访了恒顺集团党委书记、董事长，恒顺醋业董事长郜益农。
恒顺醋业经营180多年，是中华老字号企业和上市公司。20多年来，其在醋调味品赛道市占率保持全国第一，被誉为“醋茅”。如今，公司不仅智能化生产镇江香醋，还创新推出枸杞醋、沙棘醋、苹果醋饮、醋味冰激凌等多种醋产品。
恒顺醋业始于1840年清道光年间，是镇江香醋的代表，也是目前中国最大的制醋企业、国家级农业产业化重点龙头企业及全国食醋行业首家上市公司。公司通过资本赋能和投入现代化设备，建立起“香、陈、白、米、果”五大醋类的全品类产品体系，研发出现代工艺和智能化产线，传承“固态分层发酵技艺”酿醋法，该技艺已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
尽管制醋设备换成了智能化产线，但制醋过程仍严格遵守传统工艺，历经酿酒、制醅、淋醋三大工艺过程，40多道工序，前后需70天左右，再坛装、灌瓶销售。其酿造的香醋“酸而不涩，色浓味鲜，愈存愈醇”，深受消费者喜爱，这也是公司最大的竞争力所在。
恒顺醋业2025年半年报显示，公司上半年实现营业收入11.25亿元，同比增长12.03%；实现归母净利润1.11亿元，同比增长18.07%，醋业销售数量和利润双增长。近两年，公司专注高端化、智能化、绿色化发展，通过股票定增融资加大生产投入，推进智能化、数字化技术应用。生产数字化方面，建立质量追溯管理体系；营销数字化方面，搭建全链路营销数字化架构。如今，公司是智能制造试点示范工厂，实现25个智能制造典型场景应用，今年2月其食醋全流程价值链协同智能工厂项目被评为国家级首批“卓越智能工厂”，实现了生产效率与质量的双重飞跃，增强了环境监测与安全管控能力。
在产品创新上，郜益农和团队打造“A+X”产品矩阵，即“核心产品+潜力产品”矩阵，完善恒顺产品体系。今年5月，恒顺与上海交通大学医学院附属瑞金医院签订合作协议，共同探讨利用香醋营养和药用成分打造健康产品。2025年上半年，公司研发费用同比增长29.71%，部分新增费用投入“健康醋营养图谱分析”和醋食品新品研发。郜益农全力推广沙棘醋，希望将其打造成“网红单品”。
在消费市场方面，恒顺醋业如同茅台酒推出茅台冰激凌一样，推出醋味冰激凌，成为镇江网红餐饮。公司形成“醋酒酱”三驾马车，创新研发醋味冰激凌、酸甜抱抱气泡饮等年轻人喜欢的新消费食品，并集中在线上销售推广。在传统渠道与新兴业态融合趋势下，公司深化“线下+线上”全渠道协同发展战略，线下覆盖全国超1700家经销商，终端网点突破35万家，加速下沉三四线城市和拓展县级市场；线上加速布局社交电商、社区团购等新业态，打造“线上大单品”。
郜益农表示，希望恒顺醋业以永远创业的姿态，持续守正创新，成为镇江人骄傲的调味品，让恒顺味道征服全球更多食客，高质量跨入下一个百年发展。
（AI撰文，仅供参考）
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