Ai快讯 1月30日晚间，全聚德发布2025年度业绩预告，预计2025年度归属于上市公司股东的净利润为600万元 - 780万元。
2025年，国家出台多项促进消费政策，消费者信心复苏。餐饮行业处于结构性调整，呈现消费者需求分层、企业成本结构变化等特征。全聚德以“餐饮 + 食品”双轮驱动为核心发展战略，优化门店布局、推进消费场景升级、拓展食品业务、投入品牌年轻化。
全聚德2025年从“硬化人均、活化客源”提高客单价，核心门店经营稳健。围绕季节菜品构建创新菜品矩阵，5月上线2025版主菜单，7月、12月推出副菜单，建立“分季主题化”产品迭代机制。在京直营门店创新菜品销售占比15%，华东区域门店创新菜销售占比22%。
新店布局方面，全聚德聚焦重点区域，5月开设海南首家直营门店——海口店。12月底，湾里店开业打造京郊美食休闲新地标，提升品牌在城市副中心辐射力。
食品业务是全聚德重点培育方向，围绕“餐饮产品食品化”战略，加大产品研发、渠道拓展及品牌推广投入。2025年开发契合新消费需求新品，跨界营销，拓展渠道，成果在年货消费季体现。
2025年，全聚德丰富产品梯队，重塑核心品类架构。年货节整合旗下四大餐饮品牌资源，推出30余款产品，新品占比50%，涵盖家宴礼盒、白酒礼盒、熟食礼盒、卤味零食等品类。
2026年元旦期间，全聚德餐饮业务迎来消费高峰，核心商圈门店客流回升。和平门店承办600人大型团队宴，前门店超级烤鸭串热销3000余串；包间响应速度提升、开展互动，奥运村店延长外卖接单时段，十里堡卫星店单日收入同比增幅超50%；湾里店元旦当日营业收入创开业以来新高。华东区域21家餐饮门店业绩实现近8年同比最高增长，新疆区域节前抖音直播带动超20万元销售额。
春节消费旺季，全聚德年夜饭预订良好，部分核心门店包间资源紧张。围绕家庭聚餐、商务宴请推出年夜饭套餐，丰富产品结构、优化菜品组合。
全聚德表示，2026年将深化“餐饮 + 食品”双轮驱动战略，在产品创新、渠道拓展、场景营造和品牌焕新等维度突破，构建“餐饮 +”融合新场景。
（AI撰文，仅供参考）
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