Ai快讯 近日，百果园集团因创始人、董事长余惠勇的一段视频回应陷入舆论风波，同时其经营业绩也暴露出更深层的危机。

8月10日，余惠勇在视频中称百果园“不会迎合消费者”，而是“教育消费者成熟”，并强调商业只有“利用消费者无知”和“教育消费者成熟”两种模式。这一言论被网友批评为“傲慢”，相关话题在微博获得1.1亿阅读量，“百果园称不会迎合消费者”一度登上热搜第一。尽管百果园回应称视频被“断章取义”，但公众对其“高价低质”的质疑已难以平复，“月薪2万吃不起百果园”成为网络热梗。8月11日早盘，公司股价应声大跌近7%，虽收盘跌幅收窄至0.57%，但距市值最高点已缩水70%以上。

实际上，消费者对百果园“高质高价”定位的质疑由来已久。2024年“3·15”期间，湖北经视曝光百果园武汉门店存在腐烂水果制作果切、隔夜水果充当鲜果销售、以次充好等问题。在黑猫投诉平台上，涉及百果园的投诉已超2200条，其中“坏果不赔”等问题成为消费者集中反馈的痛点。

福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，百果园深陷舆论漩涡，根源在于其“说教式”营销，忽视了消费者的自主选择权，且高价与品质不匹配的问题频发，严重损害了消费者信任。盘古智库高级研究员江瀚指出，百果园的“分级定价”模式虽在商业上有合理性，但水果品质差异难以直观感知，易被质疑为“溢价收割”。

在舆论风波背后，百果园的经营数据揭示了更深层危机。财报数据显示，2024年，百果园总收入为102.73亿元，同比下降9.8%；归母净利润为亏损3.86亿元，公司毛利率从11.5%降至7.4%，主要原因是推行“高品质高性价比”战略带来的短期让利及品牌投入增加。2024年，百果园的零售门店数量净减少966家，仅剩5127家，其中加盟店数量从6081家锐减至5116家，占比仍高达99.8%。

连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为，消费者认为百果园水果价格偏高，抑制了购买意愿，且总部盈利依赖加盟商，市场低迷时双方利润都会受挤压。同时，高品质的生鲜超市和社区生鲜连锁店等都在分流客户，百果园的供应链优势在资本加持的巨头面前逐渐削弱。江瀚也提到，当前消费市场理性化，消费者对价格敏感度提高，百果园高端定价策略让不少消费者望而却步，余惠勇的言论更是火上浇油。

面对业绩下滑和舆论压力，百果园在2024年启动了战略转型，核心战略是“高品质与高性价比水果专家与领导者”，推出“高品质性价比口碑战役”，包括“好果报恩”活动等。方正证券研报分析认为，这一战略转型是顺势而为，且已取得一定成效，2025年上半年，百果园实现同店销售持平，客流预计同比增长双位数。不过，百果园也在经历转型阵痛，2024年销售费用为6.05亿元，同比增长约25.5%。

业内专家建议，百果园可以借鉴国外高端水果品牌的做法。如日本千疋屋定位奢侈水果店，提供独特体验；爱蒂宝将水果做成礼品销售并做定制化服务。也有国外高端水果品牌通过技术构建自身护城河，如T&G Global与Roc Partners合作扩大新西兰优质苹果出口规模。文志宏指出，国外高端水果多以超市形式经营，与百果园社区生鲜店形式不同，未来百果园可加强供应链建设，压缩成本，打造优势王牌水果品类。

记者致电百果园，相关工作人员表示“暂不方便回复”。后续百果园能否成功转型，走出困境，仍有待观察。

（AI撰文，仅供参考）