中国酒业借“三化”破局前行
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瑞财经
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2025-10-20 02:00
Ai快讯 10月17日至10月19日，第二十三届中国国际酒业博览会在武汉举办。本届酒博会打破传统展会仅聚焦成品酒的局限，首次系统性引入全产业链条，涵盖上游酿酒原料、智能酿造设备、环保包装材料，中游生产工艺、技术研发，下游智慧物流、数字化营销解决方案、品牌设计等，实现产业链上下游无缝对接与协同展示。同时，展会设立五大主题展区，深度融合文化体验、科技互动与消费场景。
中国酒业协会秘书长何勇在酒博会上指出，年轻化、数智化、国际化成为本届酒博会洞察世界酒业发展趋势的核心判断，也是中国酒业破局前行的三大路径。
在年轻化方面，为应对理性消费与代际变迁，酒企从产品到场景全面焕新。中国酒业协会理事长宋书玉表示，酒企正以更轻松、有趣的方式走近年轻消费者，在产品和场景创新上适时改变。酒博会上，传统酒企展现出“更年轻的表达方式”，低度酒、果酒、黄酒等新产品频现，触及年轻味蕾。古越龙山推出“无高低”黄酒，董事长孙爱保称，黄酒“万物皆可搭”特性催生系列新奇产品，以“好玩”吸引年轻人。泸州老窖董事长刘淼介绍，公司成立新零售公司，通过酒心巧克力、酒糟面膜等创新尝试，让品牌与消费者对美好生活的向往相连。国台酒业推出元宇宙酒，冠名演唱会、赞助赛事等，在多元场景与年轻人对话。中国酒业的年轻化是从产品创新、营销模式到消费场景的全方位变革。
数智化领域，在新消费理念与技术革新驱动下，中国酒产业正经历数智化蜕变。酒企将数字化作为核心战略，加速全链路数智化改革。新技术重塑酒业生产方式与产品形态，生产端的智能制造是数智化根基，今世缘酒业智能化酿酒车间实现全流程自动化与智能化，五粮液以现代科技赋能传统酿造，古井贡酒建成“固态白酒智能化酿造5G工厂”。产品端广泛应用区块链溯源技术，茅台“i茅台”和泸州老窖“五码合一”工程构建透明溯源体系。体验端，酒企拥抱前沿技术，国台酒业发布“国台酒元宇宙奇幻之旅”，大数据个性化定制服务流行。不过，酒业数智化转型面临挑战，转型成果多集中于大型企业及产业前端，中小酒企受资金、技术和人才壁垒影响，转型艰难，可能加剧行业马太效应。
国际化进程中，中国酒类出口保持强劲增长。上半年我国酒类出口总额10.6亿美元，同比增长21.5%；出口总量4.8亿升，同比增长34.0%。不同酒类发展路径有差异，白酒国际化备受关注。原外经贸部副部长龙永图表示，要将白酒打造成符合国际标准的高品质消费品，多家头部酒企展示国际认证与标准化生产流程。山东省个体私营企业协会酒业分会秘书长欧阳千里建议企业针对海外市场需求推出低度产品。龙永图还建议借鉴家电、汽车行业“出海”经验，甚至在海外建立中国白酒酒庄。中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学飞称，中国酒类走向国际是大势所趋，既有外部环境助力，也有行业内部主动革新。中国酒企正以开放、专业姿态融入全球市场，中国酒业“出海”不仅是商品流通，更是文化对话与融通。
（AI撰文，仅供参考）
来源：瑞财经
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