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煌上煌门店业绩波动，扩产项目进退两难
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乐居财经
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2025-10-25 06:10
Ai快讯 日前，煌上煌（002695.SZ）发布公告，两个食品加工建设项目投产日期延期。“浙江煌上煌年产8000吨酱卤食品加工建设项目”达到预定可使用状态日期从2025年6月30日调整至2025年12月31日；“海南煌上煌食品加工及冷链仓储中心建设项目”达到预定可使用状态日期从2025年12月31日调整至2026年12月31日。其中，“8000吨酱卤食品加工建设项目”最早计划2024年8月底投产，2025年4月已延期一次，此次为第二次延期。
煌上煌称，海南项目延期是因市场环境变化、海南市场门店拓展未达预期，建设进度未达计划。
从2020年至今，煌上煌营收、肉制品生产和销量逐年下滑，门店数量呈“下滑—上升—再下滑”波动。2020 - 2024年以及今年上半年，肉制品生产量分别为4.01万吨、3.66万吨、2.95万吨、2.53万吨、2.29万吨和1.00万吨，销售量分别为4.01万吨、3.67万吨、2.97万吨、2.53万吨、2.28万吨和1.02万吨。
2020 - 2024年以及今年上半年，煌上煌门店数量分别为4627、4281、3925、4497、3660和2898，公司整体营收分别为24.36亿元、23.39亿元、19.54亿元、19.21亿元、17.39亿元和9.84亿元。单店年均销售数据2021年为54.66万元，2023年为42.72万元。
我国卤味食品产业发展30年，近两年头部品牌产品单价上涨，消费者购买能力与产品价格匹配度失衡。消费者需求向堂食、低糖低盐食品、小众地域特产食品、跨界食品、情绪食品、性价比高的食品转移，卤味赛道增幅放缓。
《卤味品类发展报告2025》显示，我国卤味品类市场规模增速从2020年的8.6%下滑至2024年的3.7%，预计2025年为3.0%。全国卤味门店数量下滑，截至2025年4月，门店数量超24万家，去年9月约27万家。
今年前三季度，煌上煌营收13.79亿元，同比下滑5.08%；归母净利润1.01亿元，同比增长28.59%。
除煌上煌外，其他卤味巨头也面临困境。绝味食品今年9月因信息披露违规被上交所实施其他风险警示，股票简称变更为“ST绝味”。今年上半年营收同比下滑超15%，净利润下滑40%。截至2025年9月中旬，门店10725家，较2024年6月减少约4000家。
周黑鸭关店且营收下滑，但净利润回暖，上半年同比增长228%。
为突围，煌上煌8月11日披露收购福建立兴食品股份有限公司51%股权公告，9月15日完成工商变更登记。收购使煌上煌进军冻干食品领域，构建“酱卤主业 + 冻干”双增长赛道。不过，截至今年9月底，煌上煌应收账款1.28亿元，较年初增长6倍；商誉从2242.30万元升至3.35亿元；其他应付款从1.26亿元增至3.20亿元，同比增长154.27%。
2024年，煌上煌曾筹划收购广东展翠食品股份有限公司进军休闲食品领域，后因条款未达成一致告吹。今年5月，煌上煌回应投资者，正积极寻找优质并购标的和项目。
主业方面，煌上煌进行品牌年轻化、商品企划优化、业态结构调整和服务管理升级。通过数据分析迭代选址标准，聚焦核心城市，从数量扩张转向高质量布局，重点开发机场高铁、大型商超等渠道。
（AI撰文，仅供参考）
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